米技炉和电陶炉是什么?

米技炉和电陶炉都是新型电炉。米技炉采用电磁感应加热，锅具直接发热，升温快；电陶炉用电阻丝加热，锅具受热均匀，适合中式爆炒。米技炉只能用铁锅，电陶炉能用陶瓷、玻璃等锅具。两者都比传统燃气炉安全，无明火，适合家庭和餐厅使用。

工作原理

米技炉通过磁场让锅具自身发热，热效率高；电陶炉靠电热盘辐射传热，锅具慢慢升温。米技炉断电即停，电陶炉断电后余热还能用一会儿。米技炉噪音小，电陶炉加热时会有轻微红光。两者都比明火炉清洁，不会熏黑锅底。