摆摊牛杂一般利润多少合适呢?

摆摊卖牛杂的利润一般在50%到70%比较合适。比如一份牛杂成本10元，卖15元到20元能保证盈利。利润太低难赚钱，太高可能没人买。牛杂的原料价格波动大，得控制成本。选择人流量大的地方，比如夜市或学校附近，能多卖些。冬天热乎乎的牛杂特别受欢迎，夏天可以搭配凉面一起卖。

摊位成本控制

摆摊牛杂的成本包括食材、调料和摊位费。食材要选新鲜的，牛肠、牛肺这些进货价不能太高。调料可以批量采购，节省开支。摊位费一天大概50元到100元，得算进成本里。自己动手处理牛杂能省加工费。每天卖出50份到80份，收入就能覆盖成本并赚点钱。小本生意，精打细算很重要。