草莓可以冷冻保存吗?

草莓可以冷冻保存，冷冻后能存放半年以上。冷冻前需清洗去蒂，用厨房纸吸干水分，避免结冰块。整颗或切块冷冻均可，冷冻后草莓质地变软，适合做果酱、奶昔或烘焙，不适合直接生吃。冷冻草莓营养流失较少，维生素C和抗氧化剂仍保留大部分。

冷冻草莓的注意事项

冷冻草莓解冻后会出水，口感变水润，不适合当水果吃。冷冻时最好分装成小份，避免反复解冻影响品质。糖水或蜂蜜浸泡后再冷冻，能保持草莓风味和颜色。冷冻草莓不要长期存放，超过一年会变质。冷冻过的草莓颜色变深，但味道依然香甜。