草莓开始变红要多久成熟?

草莓从开始变红到完全成熟一般需要7到10天。温度高时成熟快，3天就能熟；温度低时可能需要半个月。阳光充足、水分适宜的草莓红得均匀，味道更甜。如果采摘时草莓还带点白，可以放在室温下继续熟，味道会变好。过熟的草莓容易腐烂，要及时吃掉。

成熟过程

草莓变红是花青素积累的结果。刚长出的草莓是绿色，慢慢转白，最后变成红色。一颗草莓从开花到结果需要30天左右。大棚里的草莓受人工控制，成熟时间更稳定。野草莓成熟晚，但味道更浓郁。草莓越红，糖分越高，甜度也越高。