重庆小面是不是连锁店?

重庆小面大多是小本经营，没有统一品牌。街头巷尾的面馆各自为战，老板多是本地人，配方和口味各不相同。有些面馆开了几十年，只卖这一种面，回头客全是街坊邻居。连锁店很少见，就算有也是近几年才出现的，味道和传统老店差别很大。

连锁店的特点

连锁店讲究标准化，调料包统一配送，每家味道都一样。老重庆人觉得这样的面少了灵魂，不够地道。连锁店装修更现代，价格也贵一些，适合游客尝鲜。本地人还是更喜欢藏在老小区里的苍蝇馆子，虽然环境差，但面的味道正宗。