乌牛早茶属于什么茶?乌牛早是绿茶吗?

乌牛早茶属于绿茶类，是中国浙江的特色茶。因在清明前采摘，芽叶细嫩，香气清高。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了鲜叶的绿色和天然成分。冲泡后汤色碧绿，滋味鲜爽，带有兰花香。乌牛早茶树发芽早，比一般绿茶早20天上市，因此得名“乌牛早”。

乌牛早茶的特点

乌牛早茶外形扁平光滑，色泽翠绿。每斤干茶需要数万个嫩芽制成，采摘标准严格。茶汤入口回甘，耐泡性好，可冲泡3-4次。适合用80度左右的水冲泡，水温过高会破坏营养成分。当地人常饮用它提神醒脑，也作为礼品赠送亲友。