蛋糕属于什么类型行业?

蛋糕属于食品制造业中的烘焙行业。这个行业以制作甜点为主，原料包括面粉、糖、鸡蛋、黄油等。蛋糕店属于零售服务业，提供现烤蛋糕和定制服务。大型食品公司也生产预包装蛋糕，通过超市销售。烘焙行业还涉及原料供应、设备制造等上下游产业，形成完整产业链。

蛋糕行业的分类

蛋糕行业可分为手工烘焙和工业化生产两类。手工店注重口味和造型，每天现做现卖；工厂化生产使用机器批量制作，保质期较长。行业细分还包括儿童生日蛋糕、婚礼蛋糕、节日蛋糕等专用种类。近年来，低糖、健康蛋糕成为新趋势，推动行业不断创新。