玉米是五谷之一吗?

玉米属于五谷之一，是中国传统粮食作物的重要成员。五谷包括稻、黍、稷、麦、菽，玉米在明代传入中国后逐渐成为主食。玉米的产量高、适应性强，在北方广泛种植。玉米可以煮食、磨粉做窝头，还能加工成玉米油和玉米淀粉。玉米须和玉米芯也有利用价值，玉米须可泡水喝，玉米芯能做燃料或饲料。

玉米的营养价值

玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，每100克玉米含约2克纤维。玉米中的叶黄素对眼睛有益，镁元素能帮助骨骼健康。玉米煮熟后更易消化，但长期单吃玉米可能导致营养不均衡。玉米可以和豆类搭配食用，提高蛋白质吸收率。新鲜玉米比玉米面保留了更多营养，建议适量食用。