百年牛栏山二锅头是粮食酒吗?

百年牛栏山二锅头是粮食酒，主要原料是高粱、小麦、玉米和大麦。这些谷物经过发酵和蒸馏，形成独特的清香口感。二锅头采用传统工艺，取第二次蒸馏的酒液，酒体纯净度更高。作为北京特产，它属于清香型白酒，酒精度数一般在50度左右，适合直接饮用或调制鸡尾酒。

生产工艺特点

百年牛栏山二锅头采用固态发酵技术，酿造周期长达30天。酒窖使用老泥池，微生物环境丰富，赋予酒体复杂风味。蒸馏时掐头去尾，只取中间部分，酒质更醇厚。包装设计简洁，瓶身印有百年标志，彰显历史传承。每批酒需经过3次品鉴，确保品质稳定。