菊芋是什么东西?

菊芋是一种多年生草本植物，也叫洋姜或鬼子姜。它的根茎像生姜，但表面更粗糙，颜色偏黄。菊芋能长到两米高，叶子大而粗糙，花是明亮的黄色。这种植物适应力强，耐寒耐旱，常被种在田埂或路边。它的根茎可以直接煮食，也可以腌制或晒干保存。菊芋还能提取菊粉，用于食品加工或保健品。

菊芋的用途

菊芋的根茎口感脆爽，有点像土豆，但味道更甜。生吃时带点辛辣，煮熟后辛辣味会消失。它的块茎富含菊粉，有助于肠道健康。菊芋花可以观赏，还能吸引蜜蜂授粉。有些地方用菊芋喂猪或做饲料，因为产量高、成本低。菊芋还能修复被污染的土壤，吸收重金属。它的茎叶可以当柴烧，全身都是宝。