西湖龙井制作原料是什么东西?

西湖龙井的原料是杭州西湖一带种植的茶树鲜叶。这些茶树多分布在狮峰、龙井、云栖等地，清明前后采摘的嫩芽品质最佳。鲜叶要求一芽一叶或一芽二叶，长度不超过2厘米。采摘时需用手指轻轻折断，避免损伤叶片。当地茶农会根据天气变化调整采摘时间，确保鲜叶新鲜完整。

西湖龙井的选料标准

西湖龙井对原料要求极为严格，只选用当地群体种龙井群体种茶树的鲜叶。叶片需肥厚饱满，色泽翠绿带光泽。采摘时间以清晨露水干后为宜，此时茶叶水分少，香气足。每棵茶树每年可采摘3到5批，但清明前的头春茶最珍贵。鲜叶运回后需及时摊晾，避免堆积发热影响品质。