木耳采摘到几月份采摘最好?

木耳采摘最佳时间在春季3月到5月，秋季9月到11月。春季气温回升，雨水增多，木耳生长快，朵大肉厚。秋季昼夜温差大，木耳质量好，产量高。夏季高温多湿，木耳易烂，不适合采摘。冬季寒冷，木耳生长缓慢，几乎不生长。人工种植的木耳可以控制环境，一年四季都能采摘，但自然生长的木耳还是春秋两季最好。

木耳采摘技巧

采摘木耳要选晴天露水干了以后，用小刀从根部割下，避免损伤菌丝。成熟的木耳颜色乌黑，边缘舒展，捏起来有弹性。太嫩的木耳水分多，晒干后分量轻；太老的木耳纤维粗，口感差。采摘后要及时晾晒，避免发霉。野生木耳生长在枯木上，要仔细检查树干，别漏掉小木耳。采摘时戴手套，防止树汁刺激皮肤。