活螃蟹可以放在冰冻里面保存吗?

活螃蟹不建议直接放入冷冻保存，低温会冻伤螃蟹导致死亡。正确做法是将螃蟹绑好放入冰箱冷藏，温度控制在0到5度之间。如果需要长期保存，可以先将螃蟹蒸熟再冷冻。活螃蟹离开水后能存活数小时，但环境干燥会加速死亡。购买后应尽快处理，避免长时间存放。

冷冻保存的注意事项

冷冻前必须将螃蟹彻底煮熟，否则肉质会变硬。冷冻时用保鲜袋包裹密封，防止水分流失和异味侵入。解冻时放在冰箱冷藏室缓慢回温，避免热水浸泡。冷冻螃蟹最好在一个月内食用，时间过长会影响口感和风味。冷冻后的蟹黄和蟹肉会略微松散，但风味基本不变。