上海花生酱是什么时候开始卖的?

上海花生酱大约在20世纪30年代开始售卖。当时上海作为通商口岸，西方食品加工技术传入，本地作坊开始生产花生酱。老字号品牌如"梅林"率先推出罐装花生酱，主要供应西餐厅和外国侨民。花生酱起初是高端食品，价格普通家庭难以承受。随着生产规模扩大，40年代逐渐进入寻常百姓家，成为面包、馒头的常见配料。

花生酱的普及

50年代后，上海花生酱产量大幅提升。国营食品厂采用机械化压榨，每吨花生可生产200公斤酱料。60年代出现散装称重售卖，居民用瓶子自带容器购买。70年代，花生酱成为早餐标配，配白粥或抹馒头。80年代新增辣味、甜味等口味。如今上海花生酱年销量超千吨，从奢侈品变成日常调味品，拌面、蘸火锅都常用。