咖啡怎么样算变质?

咖啡变质后会出现明显异味，如酸败味或霉味，豆子表面可能发白或长毛。新鲜咖啡有浓郁香气，变质后香味消失。粉状咖啡结块受潮，冲泡后口感发苦或寡淡。储存不当的咖啡容易变质，开封后最好两周内喝完。冷萃咖啡放冰箱超过7天也可能变质，出现浑浊或气泡。

变质判断方法

闻气味是最直接的方法，正常咖啡有焦香或果香，变质后会有刺鼻酸味。看颜色也很重要，新鲜咖啡豆油亮，变质后颜色暗淡无光。摸手感可以判断，受潮的咖啡会发黏结块。冲泡后观察，正常咖啡液体清澈，变质后可能出现漂浮物或沉淀。未开封的咖啡保质期通常一年，开封后尽快饮用。