海底捞是加盟的还是直营的?

海底捞以直营为主，门店大多由公司直接管理。创始人张勇坚持直营模式，确保服务品质统一。全国500多家门店中，直营店占九成以上。加盟店极少，主要在海外市场试点。直营模式让海底捞能严格培训员工，控制服务标准，这也是口碑好的原因。

加盟政策限制

海底捞很少开放加盟，国内基本不接受加盟申请。公司认为加盟难以保证服务质量，影响品牌形象。海外部分城市有少量加盟店，但需经过严格筛选。直营模式虽然成本高，但能让海底捞掌控每个门店细节，维持高水准服务。