鲜板栗可以冰冻保存吗?

鲜板栗可以冰冻保存，但需要先处理外壳。剥去硬壳后，去掉内层绒毛，用开水烫30秒，这样能防止变质。烫好的板栗沥干水分，分成小份装进保鲜袋，密封后放入冰箱冷冻。这样保存半年以上没问题，解冻后依然香甜。冷冻板栗适合煮粥、炖汤，或者直接烤着吃，口感和新鲜板栗差别不大。

冷冻后的注意事项

冷冻板栗解冻后容易变软，最好直接加热食用。如果用来做甜品，解冻后要尽快使用，避免水分流失影响口感。冷冻板栗不需要解冻也能煮汤，直接下锅更省时。每次取用后要立即密封放回冰箱，避免反复解冻。板栗冷冻前不要洗，带水冷冻容易结冰，影响保存效果。