江苏种植蘑菇市场怎么样?

江苏蘑菇种植市场发展迅速，年产量超过50万吨，占全国总产量的十分之一。主要品种有香菇、平菇、金针菇等，苏州、南通、盐城是三大产区。当地蘑菇种植户超过2万户，年产值达30亿元。蘑菇种植技术成熟，大棚种植普及，产品销往全国各大城市，还出口到日本、韩国等地。

市场特点

江苏蘑菇市场呈现规模化、品牌化趋势。大型种植基地采用智能化温控系统，全年不间断生产。消费者对有机蘑菇需求增长，价格比普通蘑菇高20%到30%。蘑菇深加工产业兴起，干制、腌制、罐头等产品丰富。但市场竞争激烈，小型种植户面临转型压力，部分转向特色品种如羊肚菌、松茸等高附加值产品。