平底锅哪家强?

平底锅选不合适，做饭翻车家常便饭。铸铁锅导热慢但耐用，不锈钢锅耐刮花但容易粘锅，不粘锅轻便涂层易脱落。家用选不锈钢加多层底，导热快还不变形。铁锅需要开养，用久了自然不粘。陶瓷锅颜值高但怕摔，价格也贵。预算有限就选普通不粘锅，记得别用钢丝球刷。

平底锅选购技巧

买锅先看锅底厚度，太薄容易烧坏。锅把手要隔热，不然炒菜烫手。涂层选陶瓷或石木的，比普通不粘更耐用。直径28厘米适合三口之家，太小炒菜翻腾不开。测试导热可以倒水看沸腾速度，均匀沸腾说明材质好。买回家先小火烧干，再倒油润一下，能延长使用寿命。