龙眼肉是桂圆肉吗?

龙眼肉就是桂圆肉，两者是同一种东西的不同叫法。龙眼晒干后去掉果壳和果核，剩下的果肉就是桂圆肉。新鲜龙眼的果肉可以直接吃，晒干后就成了滋补食材。桂圆肉颜色偏黄，味道甘甜，常用来煲汤或煮粥。市场上卖的龙眼干和桂圆干本质没有区别，只是叫法不同。

桂圆肉的用途

桂圆肉可以泡水喝，也可以加入甜汤里增加风味。炖鸡汤时放几颗桂圆肉，能让汤更香甜。桂圆肉还常用来做八宝饭，或者煮成桂圆红枣茶。有人喜欢把桂圆肉当零食直接嚼着吃，但吃多了容易上火。保存桂圆肉要放在干燥的地方，避免受潮变质。