东北冷面是什么原料制作的?

东北冷面主要用荞麦粉或玉米面制作，面条筋道爽滑。配料有黄瓜丝、泡菜、牛肉片、鸡蛋和苹果片。汤底用酸甜的冰镇汤汁，加入醋和糖调味。冷面夏天最受欢迎，冰凉爽口开胃，是东北人消暑的传统美食。

冷面的独特吃法

吃冷面时先喝汤再吃面，最后吃配料。面条可以拌上辣椒油增加风味，汤底可以续水稀释。冷面分量大，一份足够两人分享。街头小摊常搭配烤冷面，外酥里嫩，深受年轻人喜爱。冷面不仅解暑，还能补充体力，适合运动后食用。