绿豆芽发芽需要保温吗?

绿豆芽发芽不需要保温，但温度在20到25度之间最合适。温度太低发芽会变慢，太高则容易烂掉。家里可以用湿布盖住豆子，每天淋水两三次。冬天可以放在暖气旁，夏天避免阳光直射。保持豆子湿润是关键，干燥环境会影响发芽。发芽过程大约需要3到5天，期间要勤换水防止变质。

发芽注意事项

绿豆芽发芽时需要避光，否则会变黄变苦。选择颗粒饱满的绿豆，提前浸泡6小时左右。容器底部要有孔排水，避免积水滋生细菌。发芽后可以适当增加光照，让豆芽变绿。每天翻动豆子一次，确保受热均匀。发芽后的豆芽可以炒菜或做汤，营养更易吸收。