凉粉果什么时候可采摘?

凉粉果在夏末到初秋时成熟，一般七八月份可以采摘。果实表皮由青变黄，表面出现褶皱，轻轻一捏就能感觉到软糯。采摘时要选完全变黄的果实，太生的果肉少，太熟的容易烂。凉粉果常长在树干或枝条上，用手直接摘下或用剪刀剪断果柄。

凉粉果的采摘方法

凉粉果采摘后需立即处理，否则会快速变质。将果实对半切开，挖出果肉放入布袋中揉搓，挤出汁水静置。汁水凝固后切成小块，加糖或蜂蜜食用。未成熟的果实不能吃，口感苦涩。采摘时最好戴手套，避免汁液粘手。