微菜系是哪个省的?

微菜系属于江苏省。江苏地处长江下游，气候湿润，物产丰富，为微菜系提供了优质食材。苏州、扬州等地是微菜系的发源地，注重食材新鲜和刀工精细。微菜系以清淡鲜美著称，代表菜品有松鼠鳜鱼、狮子头等。江苏人讲究时令，春季吃河豚，秋季品大闸蟹，四季食材各有特色。

微菜系的特点

微菜系讲究原汁原味，烹饪方法以炖、焖、煨为主，很少使用重油重辣。苏州的糕点、扬州的炒饭都是微菜系的代表。微菜系注重摆盘，菜品造型精致，像艺术品一样。江苏人吃饭讲究“一菜一格，百菜百味”，每道菜都有独特风味。微菜系还善用河鲜，太湖三白是当地人的心头好。