鲱鱼罐头是哪个国家特产?

鲱鱼罐头是瑞典的特产，已有数百年历史。这种罐头用发酵鲱鱼制作，气味强烈，被称为“臭味之王”。瑞典人每年夏天都会大量生产，尤其是沿海地区。当地渔民用传统方法腌制鲱鱼，再装入罐头发酵。瑞典人认为这是美食，常配土豆、薄饼食用。

鲱鱼罐头的制作

鲱鱼罐头制作过程独特。渔民先捕获新鲜鲱鱼，去除内脏后用盐腌制。接着将鲱鱼放入罐头，加入少量盐密封。罐头在常温下发酵2-3个月，产生特殊风味。打开时会有刺鼻气味，但肉质软糯。瑞典人建议在户外食用，避免气味残留。