螺蛳粉店面需要多少平?

螺蛳粉店面面积根据座位数量决定，10个座位需要30到40平方米，20个座位需要50到60平方米。厨房面积占店面三分之一，包含煮粉区、备料区和清洗区。前厅要留出排队和取餐空间，收银台和调料台不能占用太多地方。小店可以控制在50平方米左右，大店需要100平方米以上。

店面布局要点

厨房和前厅要分开，避免油烟影响顾客。座位之间保持1米距离，方便顾客走动。墙面用防水材料，地面要防滑易清洁。后厨要通风，排烟系统必须达标。储藏室放食材和调料，不能占用营业区。店面招牌要醒目，门口留出外卖取餐区。