海鲜包括淡水鱼类吗?

海鲜主要指海洋生物，如鱼、虾、蟹和贝类。淡水鱼属于淡水生物，不属于海鲜范畴。市场上常见的海鲜包括带鱼、黄花鱼、扇贝和龙虾等。淡水鱼有鲤鱼、草鱼和鲫鱼等，两者生活环境不同，价格也有差异。部分餐厅会将淡水鱼称为河鲜，以区别于海鲜。

水产分类

水产分为海水和淡水两大类。海鲜生长在咸水中，如海带、紫菜和海蜇。淡水鱼生活在河流、湖泊里，如鲢鱼、鳙鱼和武昌鱼。两者营养价值接近，但海鲜的碘含量更高。消费者购买时需注意区分，避免混淆概念。水产养殖也分海水养殖和淡水养殖两种方式。