留样食品多少度可以进冰箱?

留样食品需在室温下放置不超过2小时，然后立即放入冰箱冷藏。温度应控制在0到4度之间，抑制细菌生长。熟食、肉类、汤羹等易变质食品要优先冷藏，用保鲜盒密封保存。冰箱内要生熟分开，避免交叉污染。留样食品需标注日期，48小时内食用完毕，确保安全。

留样食品的保存要点

留样食品不宜放冰箱门，那里温度波动大。热食品要放凉后再冷藏，避免影响冰箱温度。每份留样量不少于125克，能覆盖整餐菜品。冰箱要定期清理，保持干净整洁。取出冷藏食品要彻底加热，中心温度达到70度以上才能食用。