鹅蛋冷藏可以长期保存吗?

鹅蛋冷藏可以保存较长时间。冰箱温度保持在4度左右时，新鲜鹅蛋能放1到2个月保存期。保存前不要清洗蛋壳，表面的天然膜能隔绝细菌。存放时把尖头朝下，让蛋黄保持稳定。每天检查蛋壳是否有裂纹，破损的蛋需要尽快食用。

冷藏注意事项

鹅蛋冷藏前要擦干表面的水分，潮湿环境容易滋生细菌。不要和其他食物混放，避免串味。冷藏超过1个月后，食用前要检查是否变质。变质的蛋打开后会有异味，蛋清稀薄，不能食用。煮熟的鹅蛋冷藏只能放7天，时间久了会失去鲜味。