泰国香米哪个比较香?

泰国香米中，茉莉香米和香糯米最受欢迎。茉莉香米颗粒细长，煮后清香扑鼻，带有茉莉花香味。香糯米黏软有嚼劲，适合做甜品或糯米饭。泰国东北部的香米因土壤肥沃，香味更浓郁。不同产区的香米风味略有差异，清莱府的香米带坚果香，乌隆他尼的则偏甜。

香米的挑选方法

挑选香米时，看颗粒是否饱满完整，颜色透亮为佳。新米比陈米更香，保质期通常6个月左右。煮前浸泡30分钟，米水比例1:1.5，煮出的米饭更松软。泰国香米适合用砂锅或电饭煲焖制，避免用高压锅破坏香味。保存时密封放阴凉处，防止受潮失去香气。