空心菜和大白菜是一种菜吗?

空心菜和大白菜不是同一种菜。空心菜是旋花科植物，茎秆中空，叶子细长，适合炒着吃。大白菜是十字花科植物，叶片层层包裹，常用来炖汤或做馅料。空心菜喜湿热，南方常见；大白菜耐寒，北方种植多。两者外形、口感和生长环境都不同，属于完全不同的蔬菜种类。

营养和食用区别

空心菜富含钙和铁，热量低，适合减肥人群。大白菜含维生素C和膳食纤维，能润肠通便。空心菜炒熟后颜色翠绿，口感爽脆；大白菜煮后软嫩，汤汁清甜。空心菜夏天吃清热解暑，大白菜冬天吃暖胃养生。菜市场里，空心菜按捆卖，大白菜按颗称，价格也不一样。