鸡蛋柿子是什么?

鸡蛋柿子是一种家常菜，主要用鸡蛋和西红柿一起炒制。做法简单，先将鸡蛋打散炒熟，再切块的西红柿下锅翻炒，加盐调味即可。这道菜酸甜开胃，颜色红黄相间，非常下饭。西红柿的汁水渗入鸡蛋，口感嫩滑，营养搭配均衡，适合全家人食用。

鸡蛋柿子的营养价值

鸡蛋富含蛋白质和维生素，西红柿则含大量番茄红素和维生素C。两者搭配能促进营养吸收，增强免疫力。这道菜热量适中，适合减脂期食用。西红柿的酸味还能帮助消化，预防便秘。家常做法中常加入葱花提香，增加膳食纤维。