海南山竹笋一般几月份采摘?

海南山竹笋一般在每年4月到6月采摘。这段时间雨水充足，温度适宜，笋肉鲜嫩多汁。当地农民会根据竹笋冒出地面的高度判断采摘时机，通常高度在30厘米左右时最佳。采摘时用锄头小心挖取，避免损伤根部，确保来年还能继续生长。

采摘注意事项

采摘山竹笋要选在清晨或傍晚进行，避开烈日暴晒。挖出的笋要尽快处理，避免水分流失影响口感。笋壳要层层剥开，露出嫩黄的笋肉。未开封的小笋可以保存更久，但开封后最好当天食用。保存时用湿布包裹，放入冰箱冷藏能保鲜3天左右。