鱼生和带鱼有什么区别?

鱼生是生吃的鱼肉料理，带鱼是一种海鱼。鱼生需要新鲜鱼肉切片调味，带鱼可红烧或清蒸。

区别

鱼生：由新鲜鱼肉切成薄片，搭配酱油芥末食用。鱼肉要极新鲜，口感细腻，常出现在日料店。制作讲究刀工，每片约2毫米厚。价格较高，一盘约200元。

带鱼：身体细长银白色，生活在深海。肉质紧实，适合烹饪。红烧带鱼咸香，清蒸带鱼鲜嫩。一条带鱼重约1-2公斤，价格便宜，20元能买1斤。