太平猴魁茶属于绿茶吗还是红茶?

太平猴魁茶属于绿茶。它产于中国安徽黄山，采摘标准为一芽二叶，经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成。茶形挺直如剑，色泽苍绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽回甘。绿茶未经发酵，保留了茶叶的天然物质，而太平猴魁的制作工艺符合绿茶特点，因此被归类为绿茶。

太平猴魁的品质特点

太平猴魁以"香高、味浓、色绿"著称。茶叶扁平挺直，白毫显露，冲泡后兰花香气浓郁持久。冲泡时水温控制在80度左右，每次取3-5克茶叶，可冲泡3-4次。存放时需密封避光，避免潮湿。优质猴魁茶汤色嫩绿明亮，叶底肥厚匀整，芽叶完整。