块状红糖是那里的特产?

块状红糖是云南和广西的特产。云南的弥勒、广西的贵港都是红糖的重要产地。当地用甘蔗榨汁，经过熬制、搅拌、冷却后制成。红糖颜色深红，带有浓郁的甘蔗香气。手工制作的红糖保留了更多甘蔗的营养，口感香甜。云南红糖常加入玫瑰花或桂花增添风味，广西红糖则以传统工艺闻名。

红糖的制作特点

红糖制作需要经历榨汁、过滤、熬糖、打砂等步骤。甘蔗汁在锅里慢慢熬煮，水分蒸发后糖浆变稠。师傅用木勺不停搅拌防止粘锅，直到糖浆起泡。熬好的糖浆倒入模具冷却，自然形成块状。一块500克的红糖需要5公斤甘蔗才能制成。传统方法不添加任何防腐剂，保质期较短，最好冷藏保存。