芋头地瓜属于什么类?

芋头和地瓜都属于薯类作物，是常见的根茎类蔬菜。芋头外皮粗糙，内部呈白色或紫色，口感绵软。地瓜表皮光滑，肉色有黄有红，味道香甜。这两种作物都生长在土壤里，通过块茎繁殖，富含淀粉和膳食纤维，是餐桌上的主食之一。

营养与用途

芋头和地瓜热量较低，适合减肥人群食用。芋头可做芋圆、芋头糕，地瓜能烤着吃、煮粥或晒成地瓜干。两者都含有维生素C和钾元素，有助于增强免疫力。芋头生吃有麻涩感，需彻底煮熟；地瓜生吃则不易消化，蒸煮后营养更易吸收。