宁德大黄鱼生鲜和冷冻哪个好吃?

宁德大黄鱼生鲜口感更鲜嫩，冷冻则方便保存但风味稍逊。

对比

宁德大黄鱼生鲜：肉质紧实，入口即化，鲜甜味明显，适合现做现吃。烹饪时只需简单蒸煮，就能保留原汁原味，鱼皮金黄有光泽，刺少适合老人小孩。但保鲜期短，需当天处理，价格也高一些。

宁德大黄鱼冷冻：方便储存，可随时取出烹饪，适合忙碌家庭。冷冻后肉质稍显松散，鲜味略减，适合红烧、炖汤等重口味做法。价格实惠，保质期长达半年，但反复解冻会影响口感。