剥小龙虾是什么意思?

剥小龙虾指的是吃小龙虾时，用手去掉外壳和虾线，取出里面虾肉的过程。小龙虾外壳坚硬，需要先掰开头部和尾部，再抽出虾线。很多人喜欢用嘴直接吸虾头，认为虾黄很鲜美。剥好的虾肉可以蘸着汤汁吃，味道更入味。夏天夜市里，剥小龙虾是常见的休闲活动。

剥小龙虾的技巧

剥小龙虾时，可以用手捏住虾身，从虾尾处开始撕开。虾线在虾背上，可以用牙签挑出。有些餐厅会提供手套和围裙，避免弄脏衣服。剥好的虾肉可以直接吃，也可以拌进面条或米饭里。新手可以先从尾部开始剥，熟练后就能快速处理整只虾。