烤青茶属于什么茶种?

烤青茶属于绿茶的一种，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。它的茶叶颜色偏青绿，冲泡后汤色清澈，带有炒豆香或栗子香。烤青茶的制作关键在于高温快速杀青，保留茶叶的鲜爽口感。常见的烤青茶有碧螺春、信阳毛尖等，适合春夏季饮用，能提神醒脑。

烤青茶的特点

烤青茶的制作工艺讲究火候控制，温度过高会破坏茶叶营养，过低则香气不足。它的茶叶条索紧结，冲泡后叶底嫩绿明亮。烤青茶富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘。存放时需密封避光，防止香气流失。每天饮用3-5杯烤青茶，有助于清热解暑，保持活力。