卤蛋可以搁置几天呀?

卤蛋常温下能放1到2天，夏天容易坏最好当天吃完。放冰箱冷藏可以保存3到5天，用保鲜盒装着更卫生。卤蛋卤好后别一直泡在卤汁里，捞出来沥干水分能延长保存时间。如果蛋壳有裂缝或者闻到酸味，说明已经变质不能吃了。

卤蛋保存技巧

卤蛋冷却后再装进密封袋，避免热气产生水汽。冷藏时别和其他生肉放一起，防止细菌交叉感染。想保存更久可以冷冻，但口感会变差。卤蛋表面抹层香油能隔绝空气，放2天也不会干裂。每次取用用干净筷子夹，别用手直接碰，这样能多放1天。