莴笋在浙江叫什么品种?

浙江人把莴笋叫青笋或者莴苣。这种蔬菜在浙江很常见，春天和秋天都能吃到。青笋的茎部脆嫩，叶子也能炒着吃。浙江人喜欢用青笋炒肉片或者凉拌，味道清爽。杭州、宁波一带的菜市场里，青笋总是摆得整整齐齐，价格也不贵。

青笋的别称

青笋在浙江还有不少小名。有些地方叫它香莴苣，因为闻起来有股清香。绍兴人喜欢叫它白笋，因为茎皮偏白。台州一带的农民叫它茎用莴苣，专指吃的茎部部分。浙江人吃青笋讲究新鲜，早上摘的下午就能上桌，脆生生特别爽口。