霍山黄芽到底是绿茶还是黄茶?

霍山黄芽属于黄茶，不是绿茶。它的制作工艺比绿茶多了一道闷黄工序，茶叶会轻微发酵，形成黄汤黄叶的特点。霍山黄芽产自安徽霍山，采摘时间在清明前后，只选单芽或一芽一叶制作。冲泡后香气清雅，滋味鲜醇，带有独特的熟豆香。黄茶产量稀少，工艺复杂，因此价格较高，属于中国十大名茶之一。

黄茶与绿茶的区别

黄茶和绿茶最大的区别在于发酵程度。绿茶不发酵，茶汤碧绿；黄茶轻微发酵，茶汤金黄。霍山黄芽的闷黄工序让茶叶中的茶多酚部分氧化，减少了涩味，口感更温和。黄茶的制作更讲究火候和湿度，需要经验丰富的茶师把控。相比绿茶的鲜爽，黄茶更注重醇厚和回甘，适合肠胃敏感的人饮用。