蜂蜜的保质期限大概是多久?

蜂蜜的保质期限非常长，密封状态下可以存放数十年不变质。考古学家发现过三千年前的蜂蜜，依然可以食用。蜂蜜含糖量高，水分极少，细菌难以生存。开封后只要避免受潮污染，也能保存很久。市面上售卖的蜂蜜标注保质期一般2年，这是为了确保风味新鲜，并非实际过期时间。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。使用时必须用干净勺子取用，防止带入水分和细菌。蜂蜜结晶是正常现象，不影响品质。可以用温水隔水加热恢复流动性，但不宜用开水，会破坏营养。蜂蜜不会真正过期，只会逐渐失去水分和风味。家庭自制的蜂蜜保质期可能稍短，建议1年内吃完。