奶油可以用大的榨汁机打发吗?

奶油可以用大的榨汁机打发，但需要调整方法。榨汁机转速高，容易把奶油打过头变成黄油。建议用低速档，分几次短时间搅拌，每次10秒左右。确保奶油是冷藏的，容器也要提前冰镇。打发的奶油会变得浓稠，提起打蛋器能形成尖角。如果出现油水分离，说明已经打过头了。

注意事项

使用大榨汁机打奶油时，容量不要超过机器的三分之一。奶油需要含脂量30%以上的动物奶油，植物奶油无法打发。打完后要尽快使用，室温下容易融化。如果机器发热，停下来冷却几分钟再继续。打好的奶油可以用来裱花、抹蛋糕或做冰淇淋，口感细腻顺滑。