红薯在地窖里可以保存吗?

红薯在地窖里可以保存，但需要合适的条件。地窖温度要保持在10到15度之间，湿度控制在80%到90%。地窖要保持通风，避免红薯堆积过密。保存前要把红薯晾干表皮，受伤的红薯容易腐烂。地窖要定期检查，及时挑出坏掉的红薯。这样红薯能保存3到6个月不变质。

红薯保存的注意事项

红薯保存时不能接触冰箱，低温会让它变硬发苦。地窖要防鼠防虫，老鼠会啃食红薯。不同品种的红薯保存时间不同，瓜蔓红薯比板栗红薯耐放。保存期间要避免阳光直射，阳光会让红薯发芽。红薯发芽后会产生毒素，不能再食用。