云南白茶是生茶还是熟茶?

云南白茶属于生茶，属于微发酵茶，制作工艺简单，不经过揉捻和杀青，只经萎凋和干燥而成。白茶保留了茶叶的天然风味，茶汤呈浅黄色，口感清淡回甘。云南白茶主要产自临沧、普洱等地，采摘一芽一叶或一芽二叶，以清明前为最佳。长期存放后，白茶会逐渐转化，香气更加醇厚。

云南白茶的特点

云南白茶茶性温和，适合四季饮用，尤其适合秋冬季节。冲泡时水温控制在85度左右，每泡可浸泡30秒到1分钟。白茶富含茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、清热降火的功效。存放时需避光防潮，用陶罐或锡罐密封保存。老白茶经过多年陈化，药用价值更高，价格也更高。