自制的曲奇饼干可以放冰箱?

自制的曲奇饼干可以放冰箱，能延长保存时间。刚烤好的曲奇放凉后，用密封盒装好再冷藏，可以放2到3周。冰箱的低温能抑制细菌生长，防止饼干受潮变软。夏天高温时，冰箱保存效果更好。如果饼干已经受潮，放回冰箱能恢复酥脆口感。不过巧克力酱或糖霜装饰的饼干冷藏后表面容易凝结水珠，建议短期存放。

冷藏的注意事项

冷藏曲奇时要注意密封，避免串味。饼干和海鲜、洋葱等气味重的食物分开存放，防止沾染异味。取食时最好提前10分钟回温，这样口感更松脆。如果饼干表面有装饰，可以用保鲜膜单独包裹再放冰箱。冷藏后的饼干变硬时，放烤箱烤2分钟能恢复酥脆。开封的曲奇尽量在1周内吃完，新鲜度最好。