烫面放到第二天可以用吗?

烫面放第二天还能用，但口感会变差。刚做的烫面柔软有弹性，放一夜后水分流失，面团变硬。如果面团没发酸，可以加点温水重新揉匀，再蒸或烤着吃。发酸或有异味就不能用了，吃了容易肚子疼。夏天天气热，面团更容易变质，最好当天做完当天吃。

烫面的保存方法

烫面放冰箱能多放一天。用保鲜膜包紧面团，防止风干。吃之前检查面团，没发霉就能用。发霉的烫面会长绿毛或黑点，必须扔掉。烫面做包子或饼时，放点油揉匀能保持湿润。第二天吃的话，蒸的时间要比平时长几分钟，这样更软乎。