瑶鸡是不是土鸡?

瑶鸡是土鸡的一种，主要生长在广西、广东等地的山区。瑶鸡散养在山林中，吃虫子、草籽、野果等天然食物，生长周期长，肉质紧实。瑶鸡的羽毛多为黑色或麻色，体型较小但抗病力强。当地农户会少量饲养瑶鸡，不使用饲料催肥，因此价格比普通鸡贵。

瑶鸡的特点

瑶鸡的肉质鲜美，适合炖汤或白切。瑶鸡汤味道浓郁，营养丰富，当地人常用来滋补身体。瑶鸡的蛋黄颜色深，蛋清粘稠，炒蛋特别香。瑶鸡的骨头较硬，炖煮时需要更长时间。瑶鸡的蛋比普通鸡蛋小，但味道更香，很多人专门购买瑶鸡蛋。